Postup přípravy receptu Kukuřičný relish s celerem:
1. Z kukuřičných palic odrhneme zrna, promyjeme a necháme okapat. Papriky očistíme, omyjeme, rozpůlíme, vyřízneme semeník a lusky pokrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na nudličky. Řapíkatý celer omyjeme a pokrájíme na kostičky.
2. Ve velkém hrnci smícháme zeleninu, cukr, sůl a vaříme na mírném ohni asi 20 min., poté vmícháme hořčičný prášek a ocet a ještě necháme přejít varem.
3. Horký relish okamžitě plníme do pečlivě vymytých a vysušených sklenic, které neprodyšně uzavřeme. V chladničce vydrží nakládaná kukuřice asi 6 měsíců.