Kulovnice

Kuřeti odamputujeme stehna v kyčlích a opatrně odřežeme prsíčka od žeber tak, aby pokud možno zůstala spojená v pomyslné linii alba. Maso okořeníme nebo omarinujeme, zalijeme vínem a necháme odležet. Ze zbylého kuřecího torza uvaříme polévku.
Pórky (měly by být rovné a přibližně stejně velké) zbavíme několika vnějších listů a seřízneme na dvě stejně velké tyčky - budoucí hlavně. Podlité drůbežím vývarem je pak na pekáči udusíme.
Papričkám zařízneme vyčnívající stopky (víčko však neodřezáváme) a naporcujeme je na jednotlivé patrony o délce cca 5-7 cm. Zbylé špičky můžeme použít na salát, oblohu nebo je zmrazíme na horší časy. Takto vzniklé patrony naplníme dušenou rýží a otvor ucpeme olivovou (nebo jinou) kulkou.
Kuřecí stehýnka a prsíčka upečeme v peci do bronzova.
Na podlouhlý talíř položíme těsně vedle sebe obě hlavně, nechtějí-li držet u sebe, spojíme je několika kroužky cibule. Na jednom konci pórkových hlavní vztyčíme a o lýtka zapřeme opečená stehýnka (asi tak, jak se staví domeček z karet), čímž vyrobíme na kulovnici kohoutek. Trčící konce spouště opět zafixujeme cibulovými kroužky. Pečená prsíčka mírně splácneme k sobě a vytvoříme tím z nich pažbu, kterou naaranžujeme na samý konec obou hlavní (za stehýnkový kohoutek).
Krmi obložíme paprikovými patronami, mezi hlavně stříkneme cukrářským plnítkem změklé bylinkové máslo, zakápneme je citronovou šťávou a dozdobíme smrkovou nebo jedlovou větvičkou.