Kuře plněné mandarinkou

Postup přípravy receptu:

Kuře kolem hmotnosti 1,5 kg očistíme, omyjeme, osušíme. Připravíme si marinádu. Česnek oloupeme, utřeme se solí v oleji nejlépe v hmoždíři a smícháme s najemno posekanou šalotkou. Zelenina jde i stříhat nůžkami.

Oloupeme broskev nebo mandarinku podle velikosti ovoce a kuřete. Oloupaný plod dáme dovnitř kuřete. Důkladně potřeme připravenou marinádou i zevnitř.

Plech vytřeme sádlem nebo máslem, kuře do něj rozložíme na hřbet, stehny nahoru. Opatrně nařízneme kůži mezi stehny a prsy a do vzniklé dírky vložíme ořech másla. Důležité je nepoškodit kůži, ať máslo i po rozpuštění zůstane pod kůží.

Kuře plněné mandarinkou pečeme v předehřáté troubě na 200 °C. Během pečení kuře neustále potíráme zbytkem česnekové marinády.

Kuře plněné mandarinkou podáváme s brambory a zeleninovou přílohou.