Kuře s artyčoky

Porce kuřete osolíme a opepříme. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a 1 lžíci másla. Přidáme kuře a smažíme po obou stranách 4-5 minut do zlatavé barvy. Vyjmeme z pánve a necháme okapat přebytečný tuk. Cibuli smícháme s citronvou šťávou a směs přidáme do pánve. Na mírném plameni smažíme 3-4 minuty. Vrátíme do pánve kuře, přidáme víno a vývar, uvedeme do varu, přikryjeme pánev pokličkou a na mírném plameni vaříme 15 minut. Vyjmeme kuře z pánve a udržujeme je teplé. Šťávu přivedeme do varu a na prudkém plameni 5 minut povaříme. Mixerem rozmixujeme (již není potřeba zahušťovat). Přisolíme a připepříme podle chuťi. Nakonec přidáme srdíčka artyčoků a vaříme další 2 minuty. Omáčku přelijeme přes Kuře s artyčoky a podáváme např. s kuskusem.