Kuře s citronem a parmazánem

Troubu předehřejeme na 190 st., škrabkou oloupeme kůru z citronu. V kastrolu na másle opečeme kuře ze všech stran, přidáme plátky citronové kůry, kastrol zakryjeme poklicí a dáme do trouby, kuřata občas obracíme! Po 40 minutách kuřata vyndáme a udržujeme v teple. Do šťávy přidáme vývar a uvedeme do varu, vaříme asi 5 minut, než vývar zhoustne. Přelijeme jej do pánve. Přidáme smetanu a prohřejeme, smícháme si škrob s trochou vody a přidáme ho do omáčky. Tu potom odstavíme z ohně a vmícháme do ní strouhaný parmazán, dochutíme a přeléváme masa na talíři.