Kuře se zeleninou na smetanovém karamelu

Do hlubší pánve nasypeme hnědý cukr a zahříváme, dokud se nezozpustí. Pak k němu za stálého míchání vlijeme asi 80 ml sladké smetany a trošku vody. Musíme neustále silně míchat, aby se cukr dobře rozpustil, nejdříve bude tvořit hrudky. Když se cukr znovu rozpustí, vznikne nám světle hnědá sladká omáčka, do které vmícháme na kousky nakrájené kuřecí maso a promícháme. Pak vlijeme zbylou smetanu a sójovou omáčku a povaříme pod pokličkou doměkka. Chvilku před koncem vaření vmícháme zeleninovou směs „Mexico" a ještě malou chvilku povaříme. Dochutíme bylinkovou solí a mletým zázvorem. Podáváme s opečenými brambůrky.