Na trošce oleje orestujeme játra, přidáme všechno koření (sůl, pepř, chilli), zakápneme sojovkou, worcestrem, kápneme kečup, malinko podlijeme červeným vínem, když není víno, tak vodou. Přidáme na půlkolečka nakrájenou cibuli, na jemno porek, kapii nebo papriku, ke konci nasypeme hrášek. Dochutíme a zahustíme lehce solamylem ve vodě nebo v červeném víně.