Játra mírně orestujeme na másle, švestky rozřízneme a do nich vložíme připravená játra, vše zabalíme do anglické sklaniny, kterou jsme předtím mírně úhladili a propíchneme špejlí, dáme do trouby na 200 °C a necháme zapéct po dobu asi 6 min.