Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na pánvi. Přidáme játra a promícháme. Ještě, než se játra úplně zatáhnou, přidáme 2 polévkové lžíce plnotučné hořčice. Přilejeme trochu vody, přiklopíme pokličkou a necháme 10 minut dusit. Přisypeme majoránku a petrželku dle vlastní potřeby. Pak přidáme na kostičky nakrájenou 1/2 kapie. Dále přidáme žampiony nakrájené na kostičky. Vše důkladně promícháme, podle potřeby přilejeme vodu. Přiklopíme pokličkou a necháme dusit doměkka. Příloha - rýže.