Kuřecí játra v omeletě s bylinkami

Z vajec, mléka a petrželky připravíme slabé omeletky.
Na oleji zpěníme nakrájené cibulky. Necháme zesklovatět, přidáme pokrájená játra, když jsou játra růžová, přidáme žampióny, zalijeme bílým vínem. Pak přidáme koriandr a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Můžeme přidat lžíci smetany.
Pak na polovinu omelety naklademe směs a přehneme druhou polovinou omelety.
Částečně přelijeme oblíbenou omáčkou.