Prsíčka osolíme, opepříme. Každé kuřecí prsíčko rozřízneme na dva díly. Lehce naklepeme. V nejvyšší části nařízeme kapsu, kterou naplníme plátkem jablka a silnějším plátkem Hermelínu. Z nižší části tvoříme závitky se stejnou náplní. Plátky pečeme v troubě na másle, v průběhu pečení posypeme maso na kolečka nakrájenou cibulí a sladkou paprikou. Podáváme s vařenými brambory nebo hranolkami.