Kuřecí prsa najemno naklepejte a z obou stran posolte popepřete. Na každý kus masa položte plátek slaniny. Švestky propláchněte a nakrájejte na proužky. Několik kousků nakrájených švestek rozložte na slaninu a maso srolujte. Podle potřeby přichyťte párátky. Na pánvi rozpalte olej a osmažte na něm jednotlivé rolády ze všech stran. Potom maso vyndejte a do výpeku vložte zbylé švestky a slaninu. Směs krátce osmažte a podlijte vodou. Do pánve vraťte rolády a poduste doměkka. Podle chuti můžete maso podlít třeba koňakem nebo trochou vína.
Jako přílohu podávejte opečené brambory nebo rýži spolu se směsí zelených salátů případně jiný zeleninový salát.