Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a podélně rozkrojíme tak, aby vznikl co největší plát masa. Ten pak lehce naklepeme přes mikrotenovou fólii. Okořeníme pepřem a solí, poklademe plátky parmské šunky, pevně zavineme, zabalíme do průhledné fólie a dáme na chvíli do chladna. Mezitím uvaříme nudle. Žampióny oloupeme. Roládu rozkrájíme na několik stejných kousků, které střídavě se žampióny napichujeme na špízy. Na oleji je opékáme doměkka. Podáváme s nudlemi, ozdobené zeleninou.