Kuřecí stehna osolíme, opepříme a opaprikujeme. Cibuli, česnek a zázvor oloupeme. Cibuli rozkrájíme, česnek a zázvor posekáme. Troubu předehřejeme na 175 stupňů Celsia (horkovzdušnou asi na 155 stupňů Celsia). Papriky očistíme a nakrájíme na kostičky. V pekáčku rozehřejeme tuk a stehna na něm opečeme ze všech stran. Pak je pečeme v troubě asi 20 minut. Maso vyjmeme. Cibuli, česnek, zázvor, papriky a rozmarýn opečeme na vypečeném tuku. Přilijeme vývar, maso vrátíme do pekáče a pečeme dál asi 10 minut. Ananas rozčtvrtíme, odstraníme listovou růžici, stonek a tuhou osu a oloupeme ho. Dužinu nakrájíme na plátky silné zhruba 1/2 cm, vložíme je do pekáče a opékáme asi 10 minut. Šťávu s tukem můžeme zahustit škrobem. Na talíře rozdělíme stehna a ananas, ozdobíme rozmarýnem a jako přílohu podáváme rýži.