Kuskus s kuřecím masem a zeleninou

Kuskus: 250 g kuskusu vsypeme do misky a přidáme 3 lžíce olivového oleje, pořádně promícháme. Připravíme si vývar z masoxu a zhruba 1 l vody. 1/4 l vývaru přivedeme k varu a přidáme kuskus. Mícháme do té doby dokud se nevsákne veškerá voda, poté odstavíme z ohně a necháme 2 minuty stát v zakrytém hrnci. Po uplynutí této doby, ještě kuskus 3 minuty ohříváme na mírném ohni za stálého míchání.
Pór a kuřecí maso si nakrájíme a na olivovém oleji zpěníme, když je maso lehce opečené přidáme mraženou zeleninu, po chvíli vlijeme asi 0,5 l vývaru a necháme podusit. Po chvíli přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, až se všechna voda ze směsi odpaří smícháme kuskus s takto připravenou směsí ve vymazaném pekáčku a necháme ještě asi 10 minut zapéct na 250°C. Možno podávat posypané strouhaným sýrem.