Použité suroviny receptu Kynuté bavorské vdolečky:
140 g másla
| 8 ks žloutků
| 50 g cukru
| 1 ks kostka droždí
| 500 g polohrubé mouky
| 200 ml smetany
| 100 g džemu
| 250 g tvarohu
| 100 g moučka
| 1 ks vanilkový cukr
| 20 ml rumu
Postup přípravy receptu Kynuté bavorské vdolečky:
Máslo utřeme se žloutky a cukrem do pěny, přidáme mouku, smetanu, droždí(kvásek)a rum. Vypracujeme hladké těsto a necháme v teple vykynout. Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm, vykrojíme kolečka, uprostřed vymáčkneme prstem důlek, necháme asi 10 minut vykynout a pak smažíme na rozehřátém oleji pomalu po obou stranách dozlatova /můžeme i ve friťáku/. Vyjmeme a necháme na ubrousku okapat. Tvaroh vyšleháme s vanilkovým a moučkovým cukrem. Bavorské vdolečky podáváme s džemem a tvarohem.
Doma nedělám, rodinka raději masité pokrmy, už se mi po nich stýská, dřív jsem si je dávala alespoň v práci, teď jsem odkázaná si připravovat sama baštu do práce a tak se mi tak malé množství nevyplatí.
Smaží se to úplně jinak.Prostředek se úplně roztrhne,prostě se udělá díra,a vhodí se do omastku.Když se vdolek usmaží,je uprostřed otvor,do kterého se nastříká tvaroh.Ten neproteče,tak řídký zase není.Kdysi jsme jich v kuchyni nasmažili nepočítaně,dříve narození pamatují,že se běžně vdolky prodávaly v každém bufetě.
Smaží se to úplně jinak.Prostředek se úplně roztrhne,prostě se udělá díra,a vhodí se do omastku.Když se vdolek usmaží,je uprostřed otvor,do kterého se nastříká tvaroh.Ten neproteče,tak řídký zase není.Kdysi jsme jich v kuchyni nasmažili nepočítaně,dříve narození pamatují,že se běžně vdolky prodávaly v každém bufetě.
Myslím si,že tolik žloutků je taky zbytečných.