Kynuté briošky

Z droždí, cukru a 2 lžic vlažného mléka zaděláme kvásek, který zaprášíme moukou (řídké těstíčko). Po vykynutí přidáme mouku, vlažný tuk, mléko, sůl a zaděláme polotuhé těsto. Necháme vykynout (asi 10 minut). Pak z těsta vyválíme pruh, který rozdělíme na 20 stejných dílků. Necháme chvíli odpočinout a pak z nich naděláme libovolné tvary, které ukládáme na čistý, tukem vymazaný plech. Po vykynutí potíráme rozšlehaným vejcem, sypeme solí, mákem nebo kmínem. Pečeme při teplotě 200 - 220 °C v předehřáté troubě asi 25 minut.