Kynutá hříbková buchta

Sušené hříbky namočíme asi na hodinu do vlažné vody a pak je slijeme.

Droždí, cukr a lžíci mouky rozmícháme ve vlažném mléce a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Mouku smícháme s kořením, jemně nasekanou petrželkou, solí a hříbky nakrájenými na nudličky. Přidáme vejce, rozpuštěné sádlo, jemně nasekaný česnek i vzešlý kvásek a vypracujeme vláčné těsto, které necháme přikryté utěrkou v teple 30 minut kynout.

Těsto rozprostřeme na vymazaný a vysypaný plech a v předehřáté troubě upečeme hříbkovou buchtu na 200 °C dozlatova.

Kynutá hříbková buchta je výborná teplá i studená. Můžeme ji obložit nakládanými houbami i čerstvou zeleninou.