Cukr, 2 lžíce mouky, droždí a trochu vlažného mléka smícháme a necháme vykynout kvásek. Změklé máslo utřeme se dvěma žloutky a solí, kvásek přidáme do mouky, přilijeme mléko a žloutkové máslo. Ze směsi uhněteme těsto a necháme ho vykynout. Pak těsto vyválíme, rozdělíme na čtverečky, naplníme je marmeládou podle chuti, svineme do tvaru ranečku, naskládáme je na plech vyložený pečícím papírem, potřeme žloutkem a upečeme v troubě při 170 - 180 °C dozlatova.

TIP - Místo marmelády můžete také použít tvarohovou náplň, zavařeninu nebo třeba povidla.