Kynutý tvarohový koláč se skořicí

Droždí, trochu mléka a krystalového cukru necháme vykynout. Kvásek přimícháme do mouky se špetkou soli, s máslem, mlékem, zbylým krystalovým cukrem a 40 minut necháme kynout.
Tvaroh smícháme se 100 g cukru, žloutky a maizenou. Opatrně vmícháme bílkový sníh a nakonec rozinky.
Těsto vyválíme, dáme na tukem vymazaný plech, potřeme tvarohem a posypeme posypkou. Mouku smícháme se zbylým cukrem, máslem a ořechy.
Koláč upečeme a posypeme skořicovým cukrem.