Cibuli nasekáme na drobno a osmažíme dozlatova na másle. Jablko oloupeme a nastrouháme na struhadle s většími oky. Cibuli a jablko vložíme do hrnce a zalijeme vývarem. Dusíme na malém plameni přibližně hodinu. Přidáme muškátový oříšek, sůl a pepř. Vlijeme smetanu s rozkvedlanými žloutky. Necháme projít varem. Osmažíme nakrájený chléb na másle a polévku podáváme posypanou tímto osmaženým chlebem a zelenou petrželkou.