V míse umícháme do pěny máslo, přidáme žloutky, cukr, citronovou kůru a opět umícháme asi po 15 min. Potom přidáme z droždí vykynutý kvásek, přilijeme ohřáté mléko, přisypeme mouku, osolíme a vypracujeme přiměřeně tuhé těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a dáme ho na vlažné místo vykynout.
Z vykynutého těsta nakrájíme malé kousky, do každédo dáme dvě hrozinky a prsty vytvarujeme rohlíčky. Ty potřeme trochu našlehaným vejcem, vložíme potřenou stranou do mandlí smíchaných s cukrem a poskládáme na máslem vymazaný plech. Necháme znovu vykynout. Potom je v dobře vytopené troubě upečeme do růžova. Upečené pocukrujeme vanilkovým cukrem.