Jablka nakrájíme na osminky a zbavíme jádřinců. Oloupanou cibuli nasekáme, papriku zbavíme semeníku a nakrájíme na nudličky. Vložíme do mělkého hrnce, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme asi 5 minut. Nakrájená rajčata s kořením a octem přidáme ke směsi a za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Rozvařenou kaši necháme vychladnout a propasírujeme ji přes řídký cedník nebo ji i se slupkami rozmixujeme. Znovu ji přivedeme k varu, přidáme cukr a sůl a směs případně ještě podle chuti přisladíme nebo okyselíme. Horký kečup nalijeme do připravených čistých sklenic, pevně uzavřeme.