Rozinky necháme máčet v rumu (nejlépe přes noc). Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, z bílků vyšleháme tuhý sníh. Dále ušleháme šlehačku - zhruba 3/4 jí smícháme s vyšlehanými žloutky, přidáme sníh z bílků a vše opatrně promícháme. Přidáme pár kapek citronové šťávy, rozinky a rum. Touto směsí naplníme formu na bábovku. Vložíme do mrazničky a necháme ztuhnout (cca 4 hodiny). Před podáním vložíme formu na chvíli pod proud studené vody a vyklopíme. Dobrou chuť!