Ledvinky důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Obalíme je v části solamylu a opečeme na horkém oleji. Houby namočíme do vody. Česnek nakrájíme na nudličky, pórek na kolečka a společně s houbami přidáme k ledvinkám. Dusíme asi 3 minuty. Smícháme vodu, sójovou omáčku, vermut a zbývající solamyl a touto zálivkou ledvinky přelijeme. Dusíme, až se šťáva téměř odpaří. Nakonec osolíme a dochutíme chilli kořením.