Na kousku másla rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme plátky žampionů, pokapeme je citronovou šťávou a podusíme. Na zbytku másla osmahneme očištěné, na kousky nakrájené ledvinky, přidáme podušené houby, okořeníme a dusíme doměkka. Nakonec osolíme a vsypeme nasekanou petrželku. Podáváme s dušenou rýží.