Lekhá omeleta z kuřecích jater

Slaninu nakrájíme na tenké plátky, opečeme a položíme na dno zapékací misky, kterou jsme předem vymazali máslem.
Na pánvi rozpustíme máslo a na něm játra po obou stranách opečeme. Potom je rozložíme do zapékací misky na opečenou slaninu.
Vejce důkladně rozšleháme se smetanou, osolíme a opepříme. Touto směsí zalijeme játra, nahoru ještě nasypeme jemně pokrájemnou cibulku.
Játra s vejci dáme zapéct do trouby - nejlépe do horní části. Ideální přílohou k lehké omeletě jsou brambory, bramborová kaše nebo salát z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť.