Ze lžičky cukru, droždí a mléka si připravíme kvásek, který necháme vzejít.

Do mísy dáme osolenou mouku, do té nastrouháme oloupané brambory, přidáme cukr, vejce, tuk, solamyl a vykynutý kvásek. Důkladně zpracujeme v těsto, které lehce vyválíme a přendáme opatrně na vymazaný plech.

Potřeme rozpuštěným máslem a posypeme hrubým krystalovým cukrem smíchaným se skořicí.

Pokud při pečení povrch koláče zrůžoví, opět potřeme máslem, opět posypeme směsí cukru a skořice a dopečeme.