Lilky posypeme solí a vypotíme. V kastrolu na oleji orestujeme semínka, kmín a bez semen nakrájenou chilli papričku. Přidáme lilky, cibuli, nasekaný česnek a vaříme 5 minut. (Mícháme). Přidáme ocet a vaříme 20 minut. Pak cukr, papriku a sůl a dál vaříme asi 35 minut. Ihned plníme do čistých, teplých sklenic, uzavřeme, postavíme na víčko a až po vychladnutí uložíme na měsíc uložíme.