Linecký tvarohový dort s ovocem

V míse zpracujeme prosátou mouku, změklé máslo, cukr, žloutek a špetku soli na těsto. Vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie a necháme v ledničce nejméně půl hodiny odležet. Ovoce omyjeme a necháme okapat. Mezitím si připravíme tvarohovou náplň - tvaroh utřeme se žloutky a s oběma cukry. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zlehka ho promícháme s krupicí a s kypřicím práškem do pečiva. Sníh s krupicí a práškem spojíme s tvarohovou směsí a zlehka promícháme. Těsto na pomoučeném vále rozválíme na kulatý plát o něco větší, než je koláčová forma, přendáme do formy a rovnoměrně vymačkáme na dno i do okrajů, přečnívající okraje zarovnáme válečkem.
Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň, povrch urovnáme stěrkou a poklademe ovocem a zlehka je vtlačíme do tvarohu. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 40 minut, dokud není těsto upečené dozlatova a náplň pevná. Necháme vychladnout na mřížce a po úplném vychladnutí vyjmeme opatrně z formy, nebo přímo ve formě krájíme na jednotlivé řezy. Před podáváním linecký tvarohový dort lehce poprášíme moučkovým cukrem.