Lipnický špaček

Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, strouhanku, hrubou mouku, vejce, sůl, pepř a vše promícháme a uhněteme.
Z hmoty tvoříme obdélníčky, na které klademe plátky cibule, anglické slaniny a 1 nožičku párku. Z obdélníčků stočíme váleček tak, aby párek po obou stranách vyčníval. Vyčnívající konce párku dvakrát rozřízneme. takto připravené špačky upečeme v rozpáleném oleji.
Příloha: brambory nebo bramb.kaše