Losos na másle s čerstvou zeleninou

Brambory oloupeme, opláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Zeleninovou směs necháme rozmrznout a v hlubší pánvi ji zlehka orestujeme na 1 lžíci másla. Poté přidáme nakrájené uvařené bramboy, promícháme a jemně osolíme. Filety lososa pomalu osmažíme na rozehřátém oleji v pánvi, pak je dáme na talířek a udržujeme v teple, dokud nepřipravíme omáčku. Výpek jemně poprášíme hladkou moukou, zapražíme a přidáme citronovou šťávu i kůru a zbývající máslo. Za stálého míchání krátce povaříme, až se vytvoří hladká omáčka. Osolíme, opepříme. Filety podáváme se zeleninou směsí polité citronovou omáčkou a ozdobené kolečky citronu.