Lososa osolíme, opepříme, zlehka obalíme v mouce. Na směsi oleje a másla opečeme, přidáme nadrobno nakrájený pórek a osmahneme. Potom doplníme oloupaná nakrájená rajčata, bobkový list a pod pokličkou krátce podusíme. Porce ozdobíme sardelovými očky.