Rýží vaříme v osolené vodě asi 15 min. Česnek posekáme a feferonku nakrájíme na úzká kolečka. Troubu předehřejeme na 200 °C. Celer, cibulky a ananas nakrájíme na nudličky. Vše krátce opečeme na oleji v pánvi, vyjmeme a přeložíme do zapékací formy, osolíme a opepříme. Přidáme vývar, víno a koriandr. Lososa omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a ope­čeme na vypečené šťávě. Osolíme, opepříme a roz­prostřeme na zeleninu. Zakryjeme alobalem a pečeme v troubě asi 20 min.