Losos se špenátem a rozinkami

Porce ryby osolíme, potřeme olejem, posypeme rozmarýnem a tymiánem, zabalíme do alobalu a upečeme v troubě nebo na grilu.
Mezitím si připravíme špenát. Dobře ho vypereme, odkrájíme z něj stonky a za častého míchání podusíme. Na dušení necháme jen tolik vody, kolik zbylo po oprání. Přidáme prolisovaný česnek, osolíme a opepříme.
Na pánvi rozpálíme olej a necháme na něm zezlátnout rozinky a opražit slunečnicová semínka, nesmí zhnědnout, zhořkly by!
Hotový špenát ještě minutu prohřejeme na pánvi. Lososa rozbalíme a podáváme se špenátem.