Losos se šťovíkovo-smetanovou omáčkou

Listy šťovíku omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. V kastrůlku rozpustíme máslo a přidáme nakrájený šťovík. Zakryjeme pokličkou a podusíme 2 minuty. Na šťovík položíme porce ryby a dusíme do vypaření tekutiny přibližně 3-5 minut. Lososa přemístíme na předehřáté talíře. Do kastrůlku přidáme oříšek másla a smetanu. Necháme zhoustnout, dochutíme solí a pepřem a přelijeme přes lososa. Podáváme s rýží nebo bramborami.