Lososa osolíme, opepříme a vložíme do hrnce. Přidáme šťávu z obou citronů, bobkový list, kuličky nového koření a zalijeme horkou vodou tak, aby bylo maso těsně ponořené. Zvolna vaříme asi 10 minut. Pak přidáme vyloupaný hrášek a dále vaříme asi 4 minuty. Pomocí dvou vidliček opatrně rozdělíme maso na kousky, vmícháme máslo a jemně nasekanou mátu a jen krátce prohřejeme. Podáváme s vařenými těstovinami nebo s rýží.