Uvaříme rýži, scedíme, osolíme a opepříme. Lososa omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky a opečeme na rozehřátém olivovém oleji ze všech stran. Potom lososa vyjmeme a odložíme na teplé místo. Brokolici a květák očistíme, nakrájíme na růžičky a opékáme ve vypečené šťávě z lososa asi 5 minut. Přilijeme vývar a smetanu, uvedeme k varu a zeleninu dusíme dalších 10 minut. Přidáme kousky lososa a dusíme ještě 5 minut. Promícháme s rýží a sekanou petrželkou.