Losos v tůňce z mechu a kapradí

Lososa osolte a grilujte na roštu, pánvi nebo v troubě asi 20 minut dozlatova. Slupku z brambor odrhněte kartáčem a brambory vařte do změknutí. Poté je polijte máslem a obalte v nasekané petrželce. Opraný špenát ponořte na 10 vteřin do horké vody, pak sceďte a tekutinu vymačkejte. Špenát dejte do mixéru spolu s hořčicí, bazalkou, okurkou, jogurtem a solí a rozmixujte do omáčky. Omáčku nalijte na talíř, přidejte lososa a brambory.