Lososa nakrájíme na hranolky a necháme 30 min. marinovat v sojové omáčce, víně, citrónové trávě a najemno nastrouhaném křenu. Lososa vyjmeme a obalíme v listech špenátu, hranolky poskládáme do kastrolu, zalijeme citrónovou šťávou, rybím vývarem a dusíme 8 min. Hotové závitky přendáme na talíř a podáváme se sojovou omáčku ve které se závitky namáčí při konzumaci.