Luštěninová polévka s červeným vínem

Sójové boby namočíme zvlášť do papiňáku, čočku do obyčejného hrnce den předem. Na druhý den zvlášť uvaříme: Boby vaříme v papiňáku 40 minut s bobkovým listem, který po uvaření vyjmeme. Nesolíme
Čočku uvaříme v normálním hrnci asi 30 min. Také ji nesolíme. Jablko oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme ve víně s plátkem citrónu. Očistíme mrkev a papriku, nakrájíme na kostičky. Také uvaříme do měkka. Očistíme cibuli a česnek, nakrájíme nadrobno. Zpěníme spolu na oleji ve velkém hrnci, pak přidáme mouku, rozmícháme a krátce osmahneme. Poté mouku zalijeme necelým litrem vody, rozmícháme a přivedeme k varu. Přidáme ostatní zvlášť uvařené složky, libeček, osolíme a spolu povaříme ještě 15 minut.