Nadrobno pokrájenou slaninu opražíme s kouskem másla, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a orestujeme ji do sklovata.
Den předem namočený hrášek uvaříme do měkka a přidáme k osmažené cibuli, orestujeme a zalijeme horkou vodou, raději míň. Povaříme 10 minut a tyčovým mixérem rozmixujeme na hladkou kaši. Před mixováním přidáme nakrájený česnek sůl, pepř, majoránku. Krém rozředíme horkou vodou do husté polévky a přidáme půlku kostky bojónu a mražený hrášek a vaříme dalších 10 minut.
Servírujeme se snítkou petrželky a několika kapkami smetany.
Fotky receptu Luxusní hrachová polévka:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!