Do nádoby nalijeme olej, ohřejeme ho, na plátky nakrájená játra obalíme v mouce a vložíme do nádoby. Pečeme po každé straně. Pak játra vyndáme z nádoby a vložíme do ní na kolečka nakrájenou cibuli, kterou pečeme 2 minuty. Kůru z pomeranče nakrájíme na tenké nudličky, šťávu vymačkáme. K opečené cibuli přidáme játra, kůru a šťávu z pomeranče, masový vývar a okořeníme. Přikryjeme a vaříme 15 minut, dokud játra nezměknou. Nakonec osolíme. Podáváme s hranolky ozdobené plátky pomeranče.
Fotky receptu Lyonská játra:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!