Do mixéru dáme mléko, trochu soli, hořčici a trošku citrónové šťávy. Mixér uvedeme do chodu a postupně do něj přiléváme olej.
Vzhledem k tomu, že má každý olej jiné složení, neuvádím kolik je ho potřeba. Olej přiléváme do doby, než hmota zhoustne.
Majonézu bez vajec dáme do ledničky vychladit a poté servírujeme.