Postup přípravy receptu Majonéza vařená:
Mouku a žloutky šleháme v troše mléka na zahoustlou kašičku a pak zbylým lékem rozředíme. Hrnek postavíme do vodní lázně a šleháme, až začne houstnout. Nesmí se vařit, aby se nesrazila. Odstavíme ji, přidáme pokrájený tuk, okyselíme, osolíme, opepříme a přidáme dle chuti hořčici. Hrnek vyjmeme z vodní lázně a šleháme do zchladnutí.