Mandle nasekáme na drobné kousky. Z polohrubé mouky, moučkového cukru, majonézy a mléka vypracujeme hladké tekuté těsto. Zapracujeme do něj prášek do pečiva, nastrouhanou citrónovou kůru, vanilkový cukr, rozinky a posekané mandle. Vše vylijeme do vymazané a dobře vysypané formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny. Vychladlého beránka ozdobíme čokoládovou polevou.