Maková mramorová bábovka

1. Umletý mák nasypeme do 100 ml vroucího mléka. Za stálého míchání jej na malém plameni zhruba 10 min. vaříme. Změklý tuk ušleháme elektrickými metlami do pěny. Vmícháme jedno po druhém všechna vejce. Přidáme sůl a citrónovou kůru.
2. Smícháme dohromady mouku, solamyl, prášek do pečiva, vše rozmícháme se zbytkem mléka. Vymastíme a strouhankou vysypeme bábovkovou formu. Naplníme ji 2/3 těsta. Zbytek těsta smícháme s makovou hmotou a rozložíme jej na těsto bílé. Obě těsta spirálovitě protáhneme vidličkou a v předehřáté troubě (175 °C) pečeme asi 50 min.
3. Upečenou bábovku necháme ve formě trochu vychlednout. Potom ji vyklopíme a dáme zchladnout úplně. Mezitím utřeme dohladka moučkový cukr s citronovou šťávou. Touto polevou bábovku potřeme a dáme ztuhnout. Je výborná, ještě lépe však chutná se šlehačkou!