Mouku nasypeme do mísy a uprostřed utvoříme důlek. Rozdrobené droždí smícháme s cukrem a rozmícháme v polovině vody. Vše nalijeme do důlku. Sůl a olej promícháme se zbývající vodou. Tuto směs nalijeme na mouku a vypracujeme tužší těsto. Povrch potřeme olejem, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 15 minut kynout. Pak na pomoučeném vále těsto prohněteme a utvoříme tři koule, které dáme na moukou posypaný plech. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hodně mákem. Ostrým nožem nařízneme na vrcholu kříž do hloubky asi 1/2 cm. Na plechu necháme ještě kynout asi 10 minut. Pečeme v předehřáté troubě 30 minut při teplotě 210°C (el. trouba), nebo nastavíme 3. stupeň (plyn. trouba