Makový koláč s posýpkou

Cukr, 6 žloutků a teplou vodu vymícháme do pěny, přidáme mouku s kypřícím práškem, nemletý mák a sníh ze 7 bílků. Na pomoučeném plechu těsto upečeme. Vychlazené podélně rozkrojíme.
Z mléka, pudinkového prášku, cukru a žloutku uvaříme kaši. Vychladnutou spojíme s máslem.
2/3 krému natřeme na plát, přikryjeme druhým plátem a navrstvíme zbylý krém. Ořechy opražíme na 1 lžíci másla, přidáme vanilku a krystalový cukr. Za stálého míchání necháme cukr rozpustit /neskaramelizovat!/
Vychlazenou posýpkou posypeme koláč.