Žloutky s cukrem mícháme 20 minut. Přidáme mletý mák, vanilkový cukr, mouku a všechno zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přimícháme k těstu. Formu na srnčí hřebt vymastíme máslem, vysypeme moukou a nalijeme do ní těsto. Pečeme pomalu ve vyhřáté troubě. Upečený moučník nakonec posypeme vanilkovým cukrem.